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언젠가 내 카페를 차린다면
서평
와이웨이브이퍼블리싱
|
박빈
|
2025-02-21
12
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출판사 서평
Chapter 1: 카페 창업, 왜 꿈꾸게 되었나요? ☕
💭 카페 창업의 로망과 현실
🔍 나만의 카페를 만들고 싶은 이유
📝 창업 전 꼭 해야 할 질문
🎯 목표와 비전 설정하기
✨ 요약 및 마무리
Chapter 2: 홈카페로 시작하는 첫걸음 🏡
☕ 홈카페와 카페 창업의 차이점
🏠 집에서도 카페 감성 내기
🍽 홈카페 장비 추천과 구매 팁
🧁 홈카페 메뉴 개발과 시도
Chapter 3: 바리스타 자격증과 커피 공부의 모든 것 📖
📜 바리스타 자격증, 꼭 필요할까?
💡 자격증 준비 방법과 실전 팁
🔄 커피 이론과 실습, 균형 잡기
☕ 커피에 대한 나만의 철학 세우기
Chapter 4: 카페 콘셉트와 브랜딩 전략 🎨
🌈 카페 콘셉트 정하기: 무드와 테마
🖋 브랜드 스토리 만들기
🎨 로고와 디자인, 시각적 아이덴티티
🏷 감성 브랜딩으로 고객에게 다가가기
Chapter 5: 상권 분석과 입지 선정 🏙
📍 좋은 위치란 무엇인가?
🔎 상권 조사 및 분석 노하우
💸 임대료와 수익성의 균형
🏪 주택가 vs 번화가 vs 골목길
Chapter 6: 카페 공간 디자인과 인테리어 🛋
🖼 공간 동선과 좌석 배치 전략
💡 조명과 색상 선택 팁
🌿 인테리어 소품으로 감성 더하기
💸 합리적인 인테리어 비용 절감법
Chapter 7: 메뉴 개발과 음료 레시피 🍹
🍰 시그니처 메뉴 만들기
🧋 음료 구성과 원가 계산법
🥐 디저트와 푸드 메뉴의 조화
🌿 트렌디한 메뉴 개발 팁
Chapter 8: 카페 운영 실무 가이드 🏃
⏰ 오픈과 마감 절차
🧼 위생 관리와 안전 수칙
💬 고객 응대 매너와 서비스
📦 재고 관리와 발주 노하우
Chapter 9: 마케팅과 홍보 전략 📱
📸 인스타그램과 SNS 마케팅
🎥 브이로그와 유튜브 홍보
🗣 입소문 마케팅과 이벤트 기획
💡 온라인 주문과 배달 서비스 활용
Chapter 10: 직원 채용과 팀 운영 🤝
🏃♂️ 어떤 직원을 채용해야 할까?
📚 직원 교육과 매뉴얼 작성
🤗 팀워크와 커뮤니케이션 유지
🧾 직원 급여와 복지 관리
Chapter 11: 위기 관리와 문제 해결 💡
🔥 고객 불만 처리 방법
💬 악성 리뷰 대응 전략
📉 매출 부진 시 대처법
🛡 카페 운영 중 위기 극복 사례
Chapter 12: 지속 가능한 카페 운영을 위한 팁 🌿
♻ 친환경 카페 운영 전략
💖 단골 고객 관리법
🌱 새로운 트렌드 반영하기
✨ 카페 브랜드 확장과 리브랜딩
판 권